Sopa de abóbora e castanhas Ingredientes 600 gr de abóbora 300 gr castanhas frescas 2 chalotas pequenas ou 1 cebola média 1 dente de alho pequeno alecrim sálvia 10 cl de natas vegetais um fio de azeite sal noz-moscada pimenta-do-reino Preparação Corte as castanhas e coza-as com uma colher de sopa de sal e um…
SUGESTÕES para a CEIA de NATAL: ENTRADAS Mix de Legumes em redução de balsâmico Mix de Legumes “babies” a gosto 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 punhado de cominho em grão 150ml de azeite balsâmico 50ml de água (ou mais, se necessário) Tomilho fresco ou Alecrim Essa receita pode ser feita de algumas formas,…
SUGESTÕES para a CEIA de NATAL: ENTRADAS Bloody Mary com crostinis de Abacate 1 abacate; 1/2 cebola vermelha, laminada finamente; 1 tomate em dados; 1/2 limão; 8 fatias finas cortadas na diagonal de uma baguette francesa Para o Bloody Mary: 500 ml de sumo de tomate; 1 colher de café de sal; 1 colher de…
SUGESTÕES para a CEIA de NATAL: ENTRADAS Sopa de abacate com nozes picadas Ingredientes 1 cháv/xícara de chá de polpa de abacate 1 colher de sopa de nozes picadas Água de coco suficiente para cobrir o abacate Suco de um limão pequeno Preparação Em um liquidificador, bata o abacate com a água de coco. Em…
SUGESTÕES para a CEIA de NATAL: BOLO RAINHA Ingredientes: 350 gr de farinha branca aprox. 100 gr de farinha adicional para amassar o bolo 10 gr de fermento fresco 80 gr de manteiga vegetal (utilizei da alpro soja) 100 gr de açúcar demerara 150 gr de frutos secos 1 dl de leite de aveia 1…
SUGESTÕES para a CEIA de NATAL: ENTRADAS Mini-folhados de Legumes Ingredientes 450 g de massa folhada Recheio 225 g de batata-doce, cortada em cubos 100 g de pontas de espargos 2 colheres de sopa de creme vegetal 1 alho-francês, cortado às rodelas 2 cogumelos pequenos laminados 1 colher de chá de sumo de lima/limão 1…