A batata-doce

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A batata-

Um tubérculo saboroso e algo exótico, a batata-doce possui um índice glicémico baixo, pelo que pode ser consumida por , ajudando inclusive a controlar a glicemia na diabetes. Rica em betacaroteno, o percursor da vitamina A e excelente antioxidante, também fortalece o sistema imunitário.

A batata-doce é naturalmente rica em fibra, pelo que pode integrar regimes de perda e manutenção de peso, alargando o período de saciedade e diminuindo a sensação de fome. Mas obviamente que se for comida em excesso engorda, como qualquer outro .

Também como acontece com todos os alimentos, devemos evitar comer este tubérculo frito, apesar de ser muito apetitoso quando confecionado desta forma. A melhor maneira de consumir a batata-doce é com casca ou assada, o que é muito de fazer: basta lavar bem e embrulhar a batata-doce numa folha de papel de alumínio, como um papelote, e deixar assar no durante cerca de meia hora.