Esqueixada de Bacalhau à Espanhola Ingredientes: · 1 kg de bacalhau sem pele nem espinhas · 2 cebolas · 4 tomates maduros · 250 g de azeite · 100 g de azeitonas pretas · 2 pimentos vermelhos · 2 dentes de alho · 2 colheres de sopa de salsa picada · sal · 2 colheres…
Espetada de Rins com Pimentos Ingredientes: · 4 rins de vitela · 0.5 l de vinho branco · 3 dentes de alho · 2 folhas de louro · 1 colher (sopa) de salsa picada · 1 pimento verde · 1 pimento vermelho · 2 cebolas · 1 pimento amarelo · 500 g de batatas · …
Espadarte Estufado com Camarões Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 bifes de espadarte · 1dl de azeite · 1dl de vinho branco · 1 colher (sopa) de massa de pimentão · 1 cebola média · 4 dentes de alho · 1 colher (sobremesa) de colorau · 2 colheres (sopa) de alecrim seco · 8 camarões…
Escalopes de Vitela com Presunto Ingredientes: · 2 fatias de escalope de vitela finas · 6 folhas de salva fresca · 2 fatias de presunto · 1 dl de vermute seco · manteiga q.b. · 1 pedacinho de caldo de carne · pimenta moída na altura q.b. Preparação: Dividir as fatias de carne de vitela…
Escalopes à Milanesa Ingredientes: · 4 escalopes de vitela · 100 gr de margarina · 50 gr de pão ralado · 50 gr de queijo ralado · 50 gr de farinha · 1 ovo · sal e pimenta Confecção: Tempere os escalopes com sal e pimenta. Num prato, misture o pão ralado e o queijo.…
Entrecosto de Vitela Assada Ingredientes: · 1,5 kg de entrecosto de vitela · 6 dentes de alho · 2 cebolas médias · 800 g de batatas · 1 dl de azeite · vinho verde tinto · sal e pimenta Preparação: Tempera-se o entrecosto com os dentes de alho picados, sal, pimenta e vinho verde tinto…