Caldeirada à Pescador Ingredientes: · 1,5 kg de peixes variados (safio, raia, enguia, encharroco, sardinhas, pata-roxa, moreia, etc.) · marisco (amêijoas, camarão) · 8 sardinhas · 800 gr de batata · 1 kg de tomate maduro · 3 cebolas médias · 3 dentes de alho · 1 pimento verde · 2 folhas de louro · …
Cabrito com Cogumelos Ingredientes: · 1 1/4 kg de carne de cabrito · sal · pimenta · azeite · 2 cebolas · 2 colheres (sopa) de farinha · 3 colheres (sopa) de molho de tomate · 1 cálice de conhaque · caldo de carne · 4 hastes de salsa · 1 haste de tomilho · …
Cabidela de Galinha à Moda de Angola Ingredientes: · 1 galinha · 4 tomates · 1 cebola · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 3 colheres de (sopa) de vinagre · pimenta branca a gosto · óleo q.b. Confecção: Mata-se a galinha e aproveita-se o sangue ao qual se deve misturar…
Brochettes de Borrego Flamejadas Ingredientes: · 500 g de borrego (espádua) · 150 g de cogumelos médios · limão · 4 tomates pequenos · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de café de tomilho ou de orégão · 1/2 dl de aguardente velha Marinada · 6 dentes de alho · 1 laranja…
Borrego Guisado Ingredientes: (para 4 pessoas) · 900 gr de perna de borrego · 1 cebola · 1 colher (chá) de tomilho · 4 colheres (sopa) de azeite · 3 dl de vinho tinto · sal · pimenta preta em grão · 75 gr de manteiga · 100 gr de bacon · 12 cebolinhas · …
Bifes de Frango com Molho Cremoso de Requeijão Ingredientes: Bifes: · 500 gr de bifes de frango · 1/2 chávena de chá de vinho branco seco · 4 colheres de óleo · Alho amassado a gosto · Sal e pimenta do reino a gosto Molho: · 1 copo de requeijão · 1 lata de milho…