Ensopado de Borrego Ingredientes: · 1,5 kg de borrego (sela e costeletas ) · 200 grs de margarina · 500 grs de cebolas · 5 dentes de alho · 1 folha de louro · 6 grãos de pimenta · 1 colher de (sobremesa) de colorau doce · 3 colheres de (sopa) de vinagre · picante…
Dourada com Molho de Camarão Ingredientes: · 250 grs. de Natas para Culinária · 4 douradas com cerca de 200 grs. cada um · 200 grs. de camarão · 1 copo de vinagre de vinho · 3 gemas · 100 grs. de manteiga de camarão ver (MOLHOS) · 1 cenoura · 6 grãos de pimenta…
Creme de Mexilhão Ingredientes: · 400 grs. de Nata com Cogumelos · 1,5 kg de mexilhões frescos · 5 dl de vinho branco seco · 1 folha de louro · 6 chalotas · 2 talos de aipo · 2 gemas · 2 colheres de sopa de manteiga · 15 grs. de grãos de pimenta branca…
Creme de Galinha com Alhos Franceses e Natas Ingredientes: · 2 dl de · Natas para Culinária · 2 gemas de ovos · 1 galinha com 1 kg · 2 litros de caldo de galinha · 3 alhos franceses (só a parte branca) · 1 cenoura grande · 3 hastes de aipo · 1 cebola…
Creme de Ervilhas Ingredientes: · 500 g de ervilhas descascadas · hortelã · 1 colher de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de farinha · 5 dl de leite · sal · quadradinhos de pão frito Confecção: Introduza as ervilhas em água a ferver ligeiramente temperada com sal e um pé de hortelã.…
Cozido de Grão com Entrecosto de Porco Ingredientes: Para 4 pessoas · 500 grs de grão · 200 grs. de chouriço · 300 grs. de entrecosto de porco · 150 grs. de abóbora · 150 grs. de batata doce · 200 grs. de tomate sem pele · 4 dentes de alho · 1 dl de…