Peixe Frito de Escabeche Ingredientes: · 500 grs. de carapaus ou peixe-espada · azeite q.b. · 2 cebolas médias · 3 dentes de alho · 1 folha de louro · 0,5 dl de vinagre · sal q.b. · 20 grãos de pimenta · farinha q.b. · 3 colheres de sopa de água · 1 colher…
Peixe Fingido Ingredientes: · 600g de pescada · 3 ovos cozidos · 4 colheres (sopa) de azeite · 1 cebola · 600g de tomate maduro · 2 colheres (sopa) manteiga · 4 ovos batidos · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · Salsa · Pimenta em grão · Sal Preparação: Limpe o peixe, lave…
Peito de Frango com Ervas Felicia Sampaio Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal Ingredientes: · 2 dl de · Nata com Cogumelos · 2 peitos de frango · 1 colher de sopa de manteiga · 1 cebola picada · 1 dente de alho picado · sal q.b. · pimenta preta em grão q.b. · …
Pato Dourado Ingredientes: · 1 pato médio · 1 pedaço de toucinho magro · 1 chouriço pequeno · 1 alho francês · 1 cenoura · 1 cebola · 4 dentes de alho · coentros frescos · sal · pimenta em grão · 2 colheres de (sopa) de banha · 2 limões · massa pevide q.b.…
Pato com Pêssegos Ingredientes: · 1 pato com cerca de 1,5 kg · 1 cebola média · 2 cenouras · 2 troncos de aipo · 1 ramo de cheiros (coentros, salsa e tomilho) · vinho branco · 1 cálice de conhaque · 8 meios pêssegos de conserva · manteiga · amido de milho · 1…
Ostras com Caviar Ingredientes: · 6 ostras Ostras Gratinadas Ingredientes: · 20 ostras · manteiga · sal · pimenta em grão · salsa · pão ralado fino · 1 chávena de vinho branco Preparação: Limpe as ostras com uma escova, debaixo de água corrente. Coloque as ostras dentro de uma assadeira, numa só camada, e…