Rolinhos de Linguado Gratinados Ingredientes: · 500 grs. Béchamel · 1 kg de filetes de linguado · 400 grs. de gambas · 1 molho de espinafres · 2 dl de azeite · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Escolha as folhas de espinafres, lave-as e escalde-as e arrefeça-as. Descasque as gambas deixando…
Rodelas de Peru Recheado, Frias Ingredientes: · 1 perna de peru GRANDE e desossada · 1 chouriço de colorau · 1 bucho · 1 chouriço de sangue · 1 chouriço de carne · 1 cebola · 3 dentes de alho · 1 tomate madurinho sem pele · 1 ramo de salsa · pimenta · colorau…
Rodelas de Lulas com Alho Francês e Espinafres Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 colher de sopa de azeite · 15 g de manteiga · 375 g de alhos franceses, aparados e cortados em rodelas de 1 cm · 5 cm de raiz de gengibre fresca, descascada e picada · 1 dente de alho grande…
Robalo Panado com Molho Aveludado de Natas Ingredientes: Para 4 pessoas · 400 grs. de Natas para Culinária · 200 grs. de cogumelos · 1 robalo do mar com 1 kg e 1/2 · 100 grs. de chalotas · 3 tomates · 1 cebola · 2 dentes de alho · 50 ml de vermute · …
Robalo no Sal 2 Ingredientes: · 1 robalo de 2 kg, ou mais · 6 kg de sal grosso Preparação: Estripe o robalo com o mínimo de cortes possível, mas não o escame. Lave-o bem e, em seguida, coloque-o inteiro num tabuleiro, sobre uma camada de sal, tape os cortes, que eventualmente tenha feito, com…
Robalo no Sal 1 Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 robalo fresco de 1kg · sal grosso q.b. Preparação: Faz-se um pequeno golpe na barriga do peixe para se lhe retirar a tripa e o limpar. Não se tira a guelra nem se escama. Espalha-se no fundo de um tabuleiro, uma porção de sal grosso…