Coelho Recheado Ingredientes: · 1 coelho com 1,200 kg · 2 fatias de toucinho entremeado · 200 g de cenouras · 200 g de cebolas · 2 tomates pequenos · 1 dl de vinho da Madeira · 2 dl de vinho tinto · 5 colheres de sopa de azeite Para o recheio · 200 g…
Coelho Guisado com Grão Ingredientes: · 1 coelho grande · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 500 grs. de grão · 2 cenouras · 3 tomates maduros · azeite q.b. · 2 dl de vinho branco · sal q.b. · pimenta q.b. · 150 grs. de bacon cortados em cubos · uma pitada…
Coelho Grelhado com Ervas Ingredientes: · 1,500 kg de coelho · 300 g de feijão verde · 2,5 dl de azeite · 8 cebolinhas · 2 cenouras · 2 dentes de alho · 1 colher (sopa) de vinagre · Manjericão, salva, salsa, sal e pimenta q.b. Para o gratinado de batata: · 4 batatas · …
Coelho com Molho de Legumes Ingredientes: · 1 coelho grande · sal · pimenta · 2 c.(sp) de azeite · 3 cebolas médias · 5 cenouras médias · 1 cabeça de nabo · 2 batatas médias · 1 chávena de ervilhas · 1 pé de aipo · 3 hastes de salsa · manteiga · 100…
Coelho com Couves à Conde de Ourém Ingredientes: · 1 coelho · 2 cebolas médias · 3 cenouras · couve lombarda · 200 g de entremeada · 100 g de nozes · 5 dl de vinho · azeite · toucinho fumado · salsa · alecrim · hortelã · erva pimenteira · cominhos · alho · …
Coelho com Ameixas 2 Ingredientes: · 1 coelho · 2,5 dl de vinho tinto · 2,5 dl de vinagre · 1 cravinho · 1 cenouras · 1/2 cebola · 1 folha de louro · sal · pimenta · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de azeite · 1 colher de…