Guisado de Borrego com Batatas e Cenouras Ingredientes: Para 4 pessoas · 1,200 gr de borrego para guisar · sal q.b. · 80 gr de banha de porco · 2 cebolas · 4 dentes de alho · 3 colheres de sopa de massa de pimentão · 1 molho de salsa · 2 dl de vinho…
Gratinado de Lulas Ingredientes: · 300 gr. de natas · 2 kg de lulas · 1 kg de amêijoas · 3 cebolas · 2 dl de azeite · 200 gr. de presunto · 3 dl de vinho branco · sal q.b. · pimenta moída q.b. · 3 colheres de sopa de farinha · 2 colheres…
Grão com Bacalhau Ingredientes: · 4 postas de bacalhau · 2 chávenas de grão seco · 4 cebolas · 6 ou 7 colheres de (sopa) de azeite · 3 dentes de alho · 600grs de tomate maduro · sal q.b. · piri-piri q.b. · salsa picada q.b. Confecção: Demolhe o bacalhau juntamente com o grão,…
Geleia de Peixe Ingredientes: · peixe · 3 cenouras · 1 ramo de cheiros · 2 grãos de pimenta · sal · gelatina branca Preparação: Põe-se uma porção de peixe a cozer com algumas espinhas, deitando-se na água, 3 cenouras, 3 cebolas, um ramo de cheiros, 2 grãos de pimenta e sal. Estando este caldo…
Gaspacho Ingredientes: Para 6 pessoas · 1 pimento vermelho · 1 pimento verde · 1 kg. de tomates maduros · 1 pepino · 2 cebolas · 1 dente de alho · 1 fatia de pão · azeite q.b. · vinagre q.b. · sal q.b. · pimenta q.b. · 1 ovo cozido Confecção: Corte os tomates…
Gaspacho de Lagosta Ingredientes: · 1 lagosta com 1 kg · 2 cebolas médias · 1 dente de alho · 1alho francês (só a parte branca) · 1 kg de tomates maduros · 1 pepino · 1 pimento verde · 1 pimento vermelho · 2 a 3 fatias de pão sem côdea · 4 colheres…