Feijão com Miúdos de Cabrito Ingredientes: · 1/2 l de feijão catarino · 750 g de miúdos de cabrito · sal, e pimenta q.b. · 1 chávena de vinho branco · 1 colher de (sopa) de banha · 150 g de toucinho · 2 cebolas · 4 dentes de alho · 1/2 chávena de polpa…
Ensopado de Cabrito Ingredientes · 2 kg de cabrito ( perna, costelas e pescoço ) · 1 dl de azeite virgem · 4 dentes de alho · 200 gr de cebolas picadas · 2 cravinhos · q.b. de pimenta branca · 1 molho pequeno de salsa · 1 folha e louro · q.b. de piripiri…
Costeletas de Cabrito Ingredientes: · 8 costeletas tenras de cabrito · 4 fatias de presunto sem sal · 4 fatias de queijo mozzarela · 1 chávena de (chá) de pão ralado · 2 dentes de alho picados · 1 ovo batido · manteiga (quantidade suficiente) · piri-piri q.b. Preparação: Colocar uma fatia de presunto sem…
Cataplana de Borrego Ingredientes: (para 4 pessoas) · 800 gr de borrego · 250 gr de batatas · 100 gr de chouriço · 100 gr de bacon · 2 cebolas médias · 1 dente de alho · 2 dl de vinho branco · 1 pimento · 2 tomates maduros · 1 folha de louro · …
Caril de Bacalhau Ingredientes: · 2 postas de bacalhau demolhado · 1/2 chávena deCaril de Cabrito Ingredientes: · 400 gr. de cabrito (ou borrego) · 20 gr. de margarina · 1 cebola · 2 tomates maduros · 1 folha de louro · 1 colher de sopa de passas · 1 colher de sopa de caril…
Caldeirada de Cabrito à Angolana II Ingredientes: · 1,200 kg de cabrito · 1.5 de batatas · 1 chávena de azeite · 3 dentes de alho · 2 cebolas · 2 pimentos · 0.5 kg de tomates maduros · 1 ou 2 malaguetas · 1 folha de louro · 1 ramo de salsa · 1…