Arroz de Coelho à Valenciana Ingredientes: · 1 coelho pequeno e tenro (1 kilo) · sal · 2 dentes de alho picados · 80 g de bacon · 60 g de chouriço · 4 salsichas · 200 g de feijão verde · 1 cenoura · 1 pimento vermelho · 1 dl de azeite · 1…
Arroz de Cabrito 1 Ingredientes: · 2 kg de cabrito · 200 g de toucinho · 350 g de arroz · 50 g de banha · 2 dl de vinho branco · Alho · Açafrão e caldo de carne q.b. · Sal e pimenta q.b. Preparação: Lave e arranje o cabrito. De seguida, esfregue-o com…
Anéis de Borrego Primaveril Ingredientes: Para 6 pessoas · 1 sela de borrego · sal · pimenta · 1 cebola · 1 cenoura · 1 pé de aipo · salsa · pimenta em grão · 1 colher de sopa de farinha · 100 g de manteiga · 4 colheres de sopa de vinho branco · …
Amêijoas de Fricassé Ingredientes: · 2,5 kg de amêijoas frescas · 1 copo de vinho branco · 3 colheres de sopa de azeite · 3 gemas de ovo · 2 cebolas médias · 1 colher de banha · sumo de limão · pimenta, salsa e sal Preparação: Deixe as amêijoas de molho por duas horas.…
Amêijoas com Tomate Ingredientes: · 2 1/2 kg de amêijoas frescas · 3 dentes de alho · azeite · 3 cebolas médias · 1 pimento verde · 600g de tomate · sal · pimenta · 1 pitada de colorau doce · 1 dl de vinho branco Preparação: Lave as amêijoas muito bem e ponha-as de…
Amêijoas com Mostarda Ingredientes: · 2,500 kg de amêijoas · 250 grs. de gambas · 2 cabeças de alho picadas · 1,5 de vinho branco · 2 colheres de sopa de mostarda (boa) · 1 molhinho de coentros picados Preparação: Lave as amêijoas e ponha-as de molho durante 2 horas, em água e sal. Coza…