Bacalhau a Camejo Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 boas postas de bacalhau (lombos) de altura média · 5 ou 6 dentes de alho, grandes, bem picadinhos · 8 colheres de sopa de vinagre de vinho branco · Pão ralado que baste · Azeite (muito bom, sem acidez) que baste Confecção: Numa assadeira, de vidro…
Bacalhau à Brás 2 Ingredientes: · 600 gramas de bacalhau · 0,5 dl de azeite · 30 gramas de margarina · 1 dente de alho · 1 cebola grande · 150 gramas de chouriço de carne · 750 gramas de batatas · 6 ovos · sal e pimenta q.b. (quanto basta) · salsa e azeitonas…
Bacalhau à Biscainha 1 Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 4 tomates · 5 cebolas · 2 dentes de alho · 3 pimentos vermelhos · 50 g de farinha · 4 fatias de pão frito · 50 g de pão ralado · óleo para fritar · sal · pimenta e salsa picada Preparação:…
Aveludado de Marisco Ingredientes: · 400 g de camarão · 1 cenoura · 1 cebola · 1 ramo de salsa · 3 colheres (de sopa) de farinha torrada · 2 colheres (de sopa) de brandy · 2 colheres (de sopa) de polpa de tomate · 2 dl de água · 2 dl de natas · …
Arroz de Marisco com Tamboril Ingredientes: · 1 kg de tamboril · 250 gr. de camarão · 0,5 kg de conquilhas · 250 gr. de arroz · 4 dentes de alho · 2 cebolas · 1 dl de azeite · 2 tomates maduros · 1 dl de vinho branco · coentros · 1 folha…
Arroz de Frango e Salsichas l Ingredientes: · 1 frango do campo com 1,200 kg · 400 grs. de arroz · 10 salsichas frescas · 3 alhos franceses (só a parte branca) · 2 dl de vinho branco · 4 tomates médios maduros · 1litro e 1/2 de caldo de galinha · 120 grs. de…
