Bacalhau à Zé do Pipo 2 Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 lombo de bacalhau · 2 cebolas médias · 1 litro de leite · 4 colheres de sopa de azeite · 1 folha de louro · sal e pimenta q.b. · 1 tigela de maionese (feita com 2 gemas e 4 dl de azeite)…
Bacalhau à Navarra Ingredientes: · 800 g de migas de bacalhau · 350 g de tomates maduros · 1 cebola · 2 dentes de alho · 1 ramo de salsa · azeite · pimenta. Confecção: Põe-se o bacalhau de molho durante 4 horas na parte mais baixa do frigorífico. Depois escorre-se. Descasca-se a cebola, pica-se…
Bacalhau à Moita Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 postas de bacalhau já demolhado · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 1 kg de batatas · pimenta e pimentão doce a gosto · azeitonas e salsa q.b. Confecção: Num tacho de ferro deitamos bastante azeite e a cebola às rodelas, o alho cortado…
Bacalhau à Moda do Porto Ingredientes: · 400 gr de bacalhau alto ; · 2 dentes de alho ; · 2 ovos cozidos ; · 2 dl de azeite ; · 1 limão ; · Pão ralado ; · Sal. Confecção: Depois de demolhadas as postas de bacalhau, secam-se num pano e passam-se em azeite…
Bacalhau à Mil Diabos Ingredientes: · 600 gr de bacalhau · 800 gr de batatas · 1,5 dl de azeite · 50 gr de manteiga · 2 dentes de alho · 1 cebola picadinha · 6 ovos · 1 colher (sopa) de salsa fresca picada (bem cheia) · 1 dl de leite · sal e…
Bacalhau à Catalã Ingredientes: · 600 g de bacalhau da parte da cabeça · 200 g de abobrinhas · 200 g de beringelas · 1 cebola · 1 pimento vermelho · 1 pimento verde · 3 dentes de alho · 500 g de polpa de tomate · uma pitada de açúcar · azeite · farinha…