Maionese de Lagosta Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 lagosta cozida · 4 batatas cozidas · 3 ovos cozidos · alface e azeitonas · maionese q.b. Preparação: Abra a lagosta, corte a carne da cauda em rodelas finas e disponha a carcaça no meio de uma travessa de serviço, forrada com alface cortada. Rodeie com…
Lulas com Hortelã e Manteiga Ingredientes: · 500 g de lulas arranjadas (sem cabeça nem tentáculos) · 3 alfaces-francesas pequenas · 2 chalotas · 2 limas · 6 pés de hortelã · 85 g de manteiga · 2 dentes de alho · 2 colheres de sopa de óleo · sal e pimenta-preta Preparação: Corte as…
Lombo de Porco com Frutos Secos Ingredientes: · 750 g de lombo de porco · 8 alperces secos · 6 ameixas secas · vinho branco · 50 g de bacon em fatias · 100 g de margarina · 0,5 dl de água · sal, pimenta e cravinho q.b. Confecção: Numa tigela, coloque as ameixas secas…
Leitão à Bairrada Ingredientes: · 1 leitão com cerca de 6 kg · alhos pisados · sal grosso · bastante pimenta · banha · 1 ramo de salsa. Preparação: Depois de morto, mergulha-se o leitão em água a ferver e raspa-se com uma faca, esfregando com um pano aspro para lhe tirar os pelos.…
Garoupa Recheada 2 Ingredientes: Para 6 a 8 pessoas · 1 garoupa média · 1 garoupa pequena · 2 cebolas · 2 dentes de alho · salsa · 1/2 copo de vinho branco · 1 colher de sopa de polpa de tomate · azeite · sal Para o recheio · 1 colher de sopa de…
Frango com Laranja Ingredientes: · 1 frango · 6 dentes de alho · sal, pimenta q.b · 30 g de margarina derretida · 1 colher (sobremesa) de mangericão seco · 1 laranja sumarenta Preparação: Ate as asas e as pernas ao frango e coloque-o sobre um tabuleiro. Esmague os alhos com sal e pimenta. Misture…
