Trufa clássica de chocolate

Trufa clássica de

Ingredientes
50g de creme de leite fresco
5g de glucose de milho
160g de branco, ao leite ou amargo
3g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (se a massa for de branco, não precisa)
1/2 xícara (chá) de em pó ou de pistache picadinho

MODO DE PREPARO
– Derreta o em banho-maria, sem deixar a panela ou vasilha encostar na água. Mexa até ele derreter completamente.

– Aqueça o creme de leite sem ferver, adicione a glucose e mexa até ela dissolver totalmente. Junte o e a mistura de creme de leite. Acrescente a manteiga e misture (se o chocolate for branco, não precisa da manteiga).

– Leve ao refrigerador até endurecer levemente, por cerca de 40 minutos. Faça as bolinhas e deixe por mais 20 minutos na geladeira. Passe no ou no pistache picadinho.