Bacalhau com Broa 1 Ingredientes: · 10 postas de bacalhau · 5 cebolas · 2 dentes de alho · 2 folhas de louro · 10 fatias de presunto · 10 rodelas de salpicão · miolo de 1 broa de milho · azeite e colorau q.b. Preparação: Demolhe o bacalhau durante 24 horas. Escorra e enchugue-o.…
Bacalhau com Batata-Doce e Natas Ingredientes: · 4 dl de · Natas para Culinária · 3 ovos · 600 grs. de bacalhau demolhado · 800 grs. de batata-doce · 2 cebolas médias picadas · 2 dentes de alho picados · 1 pimento vermelho pequeno cortados em cubos · 1 pimento verde pequeno cortados em cubos…
Bacalhau Catita Ingredientes: · 4 postas de bacalhau cozido · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · 1 kg. de batatas cozidas com casca · queijo ralado q.b. · 2 ovos · molho de tomate q.b. · água de cozer o bacalhau q.b. Confecção: Tiram-se as espinhas e a pele ao bacalhau cozido.…
Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Frade Ingredientes: (para 10 a 12 pessoas) · 1 1/2 de bacalhau grosso · 2 1/2 decilitros de azeite fino · 2 colheres de sopa de vinagre; · 2 alhos; · 2 gramas de sal; · 1/2 grama de pimenta moída; · 1 ramo de salsa picada;…
Bacalhau Assado com Alhos Ingredientes: Para 6 pessoas · 6 postas de bacalhau especial demolhado · 1 cabeça de alhos · 3 dl + ou – de azeite Confecção: Coloque o bacalhau num tabuleiro de barro, regue com o azeite. Por cima espalhe os dentes de alho descascados e cortados em rodelas. Leve a assar…
Bacalhau à Transmontana Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 4 fatias de presunto · 1 colher de sopa de farinha de trigo · 2-4 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de azeite · 1 dl de vinho branco · 2 cálices de vinho do Porto · 2 cebolas · …