Bacalhau à Preta Ingredientes: · 1 kg. de lombo de bacalhau demolhado · 125 grs. de presunto cortado aos bocados · 250 grs. de chouriço cortado em bocadinhos · 6 ovos cozidos cortados às rodelas · 1 kg de batatas cortadas aos palitos · 2 cebolas grandes Para o molho · 3 dl de azeite…
Bacalhau à Moda de Coimbra Ingredientes: · 400 gr de bacalhau ; · 3,5 dl de leite ; · 2,5 dl de azeite ; · 2 cebolas ; · 2 colheres (sopa) de vinagre ; · 1 gema de ovo ; · 250 gr de miolo de pão ; · Sal ; · Pimenta. Confecção:…
Bacalhau à Lagareiro 2 Ingredientes: (Para 6 pessoas) · 4 postas de bacalhau grosso (600 g aprox.) · 2 dl de azeite · 4 dentes de alho · sal · pimenta · 1 limão · 2 ovos · pão ralado · 2 colheres de sopa de manteiga ou de margarina · 4 dl de azeite…
Bacalhau à Lagareiro 1 Ingredientes: · 4 postas grossas de bacalhau · 240 ml de leite · 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas · sal e pimenta do reino a gosto · sumo de 1 limão · 2 ovos batidos · pão ralado para envolver · 2 colheres de sopa de natas · …
Bacalhau à Confraria Ingredientes: · bacalhau · alhos · azeite · sumo de limão · ovos · pão ralado · azeitonas · presunto · azeite · salsa picada · batatas Confecção: Depois das postas de bacalhau demolhadas, escorrem-se e escaldam-se. A seguir temperam-se com dentes de alho picado, azeite sumo de limão, passando-as uma a…
Bacalhau a Camejo Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 boas postas de bacalhau (lombos) de altura média · 5 ou 6 dentes de alho, grandes, bem picadinhos · 8 colheres de sopa de vinagre de vinho branco · Pão ralado que baste · Azeite (muito bom, sem acidez) que baste Confecção: Numa assadeira, de vidro…