Costeletas de Porco Alentejano Ingredientes: · 2 dentes de alho por cada costeleta duas costeletas por pessoa (conforme a fome das mesmas) · banha de porco natural · coentros picados · batata cozida Confecção: Coloque a banha na frigideira com o alho esmagado com casca e deixe alourar coloque as costeletas por cima fritando-as e…
Costeletas de Borrego Panadas Ingredientes: · 12 costeletas de borrego · · Óleo Mimo q.b. · 2 ovos · 2 limões · pão ralado q.b. · 100 grs. de queijo da ilha meio seco ralado · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Depois das costeletas limpas, bata-as com um maço para as…
Corvina Grelhada Ingredientes: · 1 corvina · batatas · 100 g de presunto · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 1 dl de azeite · sal e pimenta q.b. Preparação: Tempere a corvina com sal e pimenta. Leve uma panela ao lume com água e coza as batatas. Numa frigideira leve…
Corvina Embrulhada Ingredientes: · 1 corvina · sal q.b. Corvina Escalada com Salada de Pimentos Ingredientes: · 1 corvina com 2 kg · 5 dentes de alho · 1 piripiri ou 2 malaguetas · 2 pimentos vermelhos · vinagre de vinho q.b. · azeite q.b. · sal q.b. Confecção: Lave e seque os pimentos. Asse…
Corôa de Borrego Recheada Ingredientes: · 2 vãos de costeletas de borrego com pé · 125 grs de carne de borrego limpa · 2 salsichas frescas · 1/2 pãozinho · 50 grs de margarina · 2 colheres de (sopa) de azeite · 1 gema · 2 dentes de alho · 2 dl de vinho branco…
Conchas de Tamboril à Bretã Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,500 kg de tamboril (limpo) · 3 dl de Natas para Culinária · 2 colheres de sopa de cebola picada · 2 colheres de sopa de alho picado · queijo ralado q.b. · 100 grs. de margarina · 1 cálice de vinho do Porto · …