Arroz de Peixe da Costa Alentejana Ingredientes Para 4 pessoas · 1 kg de vários peixes ( pargo, corvina, sargo etc…) · 1 dl de azeite de boa qualidade (CORTES DE CIMA)- Vidigueira · 4 dentes de alho · 1 cebola média · 1 folha de louro · 1 molho de salsa · 1 ramo…
Arroz de Peixe com Ervilhas Ingredientes: · 250 g de arroz · 300 g de ervilhas · 1 cebola · 1/2 colher de chá de açúcar · 250 g de peixe · azeite e sal q.b. Preparação: Pica-se a cebola e leva-se ao lume com o azeite. Quando começar a refogar, juntam-se-lhe as ervilhas e…
Arroz de Línguas de Bacalhau Ingredientes: · 1 kg. de línguas de bacalhau · 1 pimento vermelho · 2 cebolas médias · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 1,5 dl de azeite · 1 litro e 1/2 de caldo de peixe · 400 grs. de arroz · 2 tomates maduros e…
Arroz de Cação com Açafrão Ingredientes: · 500 grs. de cação em postas não muito grossas · 1 dl de vinho branco · 250 grs. de arroz · 7,5 dl de caldo de peixe · 2 cebolas médias picadas · 1 dente de alho picado · 1,5 dl de azeite · 1 colher de chá…
Anchovas de Tomatada Ingredientes: · 1 kg de filetes de anchovas · Sumo de 1/2 limão · 1 beringela · 2 colheres de sopa de azeite · 1 cebola · 1 alho francês · 2 tomates maduros · 1 colher de sopa de concentrado de tomate · Uma pitada de açúcar · 2 cenouras · …
Almôndegas de Peixe 2 Ingredientes: · 400 g de peixe cozido · 400 g de batatas cozidas · 3 ovos · 1 colher de sopa de manteiga · 50 g de farinha · 1 colher de sopa de leite · sal q.b. · Óleo q.b. · pimenta q.b. · noz-moscada q.b. Confecção: Retire as peles…