Molho de Caril 1 Ingredientes: · 2 dl de leite de coco · 2 tomates médios · 1 cebola · 1 maçã reineta · 2 colheres de chá de pó de caril · 1 colher de sopa de manteiga ou margarina · 1 colher de sopa de farinha de trigo · sal q.b. · piripiri…
Molho de Camarão 3 Ingredientes: · 2 colheres de sopa de Natas para Culinária espessas · 200 grs. de camarão pequeno · 1,5 dl de maionese bem temperada · 3 gotas de molho inglês Confecção: Coza os camarões em água temperada de sal. Depois de escorridos limpe-os das cabeças e cascas. Corte o miolo aos…
Molho de Azeite com Limão . Ingredientes: · 1/4 de chávenaMolho de Azeite Picante Ingredientes: · 4 filetes de anchovas · 4 colheres de sopa de alcaparras · 1 raminho de salsa · piripiri em pó q.b. · azeite q.b. · pimenta preta moída na altura q.b. · sumo de limão q.b. Preparação: Picam-se as…
Molho de Ameixas Ingredientes: · 3 dl de vinho tinto (bom) · 60 grs. de açúcMolho de Amêndoas Ingredientes: · 5 dl de caldo de carne · 2 colheres de sopa cheias de manteiga · 1 cebola média picada · 20 grs. de farinha · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · noz-moscada…
Molho Cru Ingredientes: · 2 cebolas picadas · 2 dentes de alho picados · 1 raminho de salsa picada · 4 colheres de sopa de azeite · 4 colheres de sopa de água · 2 colheres de chá de colorau doce · 2 dl de vinagre branco · sal q.b. · pimenta q.b. · 1/2…
Molho Béchamel (base + variantes) Variantes do Molho Béchamel: Ingredientes: (para 5 dl. de molho) · 30 g. de manteiga ou margarina · 30 g. de farinha · 5 dl. de leite · sal e pimenta · noz-moscada Preparação: Derreta a margarina em lume brando. Polvilhe com a farinha, deixe cozer e, quando começar a…