Santola no Carro Ingredientes: · 3 santolas · 1 batata · 500 g de cebola · 1 dl de azeite · 400 g de miolo de broa de milho · 0.5 dl de vinho branco · 30 g de salsa picada · 0,5 dl de Vinho do Porto · água, sal, pimenta, piripiri, pão ralado…
Salada de Filetes de Chicharro Salteados Ingredientes: · 6 chicharros · 2 dentes de alho · 1 dl azeite · 1 dl vinagre balsamique · segurelha, louro e manjericão q.b. · 80 gr. salada diversa · 50 gr. funcho · 2 rabanetes · 1 cebola · 1 torra pão de forma · 1 limão · …
Rolo Fingido Ingredientes: · 1 kg de carne picada de vaca · 6 fatias de paio · 4 fatias de queijo · sal · alho · pimenta · vinho branco · pão ralado · massa de pimentão · 1 ovo · papel vegetal Preparação: Num recipiente coloque a carne e tempere com sal, alho, pimenta,…
Robalo Panado com Molho Aveludado de Natas Ingredientes: Para 4 pessoas · 400 grs. de Natas para Culinária · 200 grs. de cogumelos · 1 robalo do mar com 1 kg e 1/2 · 100 grs. de chalotas · 3 tomates · 1 cebola · 2 dentes de alho · 50 ml de vermute · …
Raia de Alhada Ingredientes: · 1 bom ramo de coentros · 4 postas de raia · 1 colher de sopa de farinha de trigo · 1 colher de chá de colorau · 1 folha de louro · 5 dentes de alho · sumo de limão q.b. · 2 dl de azeite · 2 chávenas e…
Pudim de Peixe I Ingredientes: · 350 g de peixe fresco ou congelado · 200 g de miolo de pão · 5 dl de leite · 1 cebola média · 2 colheres de sopa de manteiga · 5 ovos · sal · pimenta · noz-moscada · raspa da casca de 1/2 limão · pão ralado…