TARTE DE MAÇÃ
TARTE DE MAÇÃ INGREDIENTES 1 Base de massa folhada para tartes 3 Maçãs Polpa de maçã de compra Mel q.b. 2 colheres (sopa) de manteiga Preparação Descasque as maçãs, corte-as em lâminas finas,
massa Page 205 / 226
Scones
Scones Ingredientes para 14 a 16 pessoas 500 g de farinha 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia) 5 colheres de sopa de açúcar 40 g Vaqueiro Especial para Bolos 1
Empada de Frango simplificada
Empada Grande de Frango simplificada Aproveitando os restos do “Coq au Vin”; podem fazer esta empada de raiz, fazendo um frango estufado ou qq outra carne; a arte reside em dar destino ao que se tem
Tagliatelle Fresco de Courgetes e Presunto
Tagliatelle Fresco 2 embalagens Água, Sal e Azeite qb (para cozer a massa) Presunto em tiras 100 gr Cebola picada 1 Courgete ralada 1 Cogumelos em quartos 1/2 embalagem Azeitonas pretas descaroçadas
Croquetes
Croquetes do Chef Silva Ingredientes 200g de carne picada (ou restos de carne, frango, etc.)* 60g de manteiga ou margarina 1 dente de alho picado 1 folha de louro 1
Segredos do Pão
PÃO: 1. Para assar o pão de queijo feito com polvilho azedo, coloque em forno bem quente e vá abaixando o fogo, gradativamente, depois que o pão estiver crescido, até que ele seque. Caso contrário,