Paella à Marinheira Ingredientes: · 3 cabeças de peixe · 1 litro de água · sal · 1 cenoura · 1 ramo de salsa · 250 g. de mexilhão · 1 copo de vinho branco · 1/2 chávena de azeite · 12 camarões graúdos · 1/2 kg de camarão miúdo · 600 g de arroz…
Moqueca de Marisco Ingredientes: · 1 kg de marisco · 3 tomates grandes (sem pele) · 1 cebola grande · 1 pimentão verde pequeno · pimenta do reino a gosto · 1 colher de (sopa) de colorau · 2 ou 3 folhas de louro · leite de 3 côcos (mais ou menos 1/2 litro de…
Molho de Piri-Piri 2 Ingredientes: · 8 malaguetas vermelhas · 3 malaguetas verdes · 1 dente de alho · 1 colher (chá) de colorau · 1 casca de limão · 2 dl de azeite · vinagre e sal Preparação: Junte tudo e faça uma mistura consistente. Em vez do vinagre pode adicionar 1 cálice de…
Mariscos e Camarões com Leite de Côco Ingredientes: · 1 kg de mariscos com concha · 12 camarões médios limpos · 1 cebola pequena picada · 1 colher (sopa) de gengibre ralado · 1 tomate pequeno cortado em cubinhos · 1 colher (sopa) de coentros picados · 1 colher (sopa) de cebolinha picada · 1/4…
Filetes de Linguado com Frutos do Mar Ingredientes: · 200g Filetes de linguado · 30g mexilhão · 30g berbigão · 30g gambas descascadas · 50g arroz agulha · 1 dl molho “Béchamel” · 1 dl natas · 1 raminho de funcho · 1 colher de sopa de “ketchup” · sal e pimenta Q.B. Confecção: Escalfam-se…
Couve Lombarda com Frutos do Mar Ingredientes: · 120 g de miolo de amêijoa · 400 g de miolo de mexilhão · 160 g de miolo de camarão · 4 folhas de couve lombarda · 1 dl de vinho branco · 2 dl de natas · 1 molho de cebolinho · 2 colheres (sopa) de…