Pescada à Algarvia Ingredientes: · 500 gr pescada ; · 1 cebola ; · 1 colher (chá) colorau ; · 1 ramo de salsa ; · 1,5 dl azeite ; · 2 dentes de alho ; · Sal ; · Pimenta. Confecção: Corta-se a pescada em postas temperando-se depois com sal. Deita-se num tabuleiro e,…
Pescada com Limão e Anchovas Ingredientes: · 1 pescada · 2 cebolas médias · 3 filetes de anchova · 3 limões · 2 dentes de alho · colorau · 3 tomates · 1 pimento · 1 folha de louro · sal · pimenta · 3 colheres de sopa de azeite · salsa Confecção: Depois de…
Perú Recheado com Uvas Ingredientes: · 1,200 kg de peito de perú · 1 cacho de uvas pretas · 50 g de queijo ralado · 800 g de batatas · 2 beringelas · 1 colher (chá) de fécula de batata · 2 colheres (sopa) de manteiga · 1 colher (sopa) de mostarda · 1 dl…
Perú Recheado com Frutas Tempo de Preparação: 1 hora Tempo de Cozedura: 3 horas Ingredientes: (para 8 pessoas) · 1 perú com cerca de 3,5 kg · 100g. de miolo de pão duro · 100g. de figados de frango (junte também o do perú) · 1 raminho de salsa · 100g. de amêndoas torradas · …
Perú Recheado com Castanhas (2) Ingredientes: · 500 g de castanhas assadas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar) · 1 peru de aproximadamente 3 kg · 300g de linguiça · 300g de lombo de porco moído · 150g de manteiga ou margarina · 1 copo de vinho branco…
Perú Recheado com Castanhas (1) Ingredientes: · 1 peru com cerca de 4 kg · 200 g fígados de frango · 200 g moelas de frango · 1 kg de castanhas descascadas (podem ser congeladas) · Vinho do Porto · 2 dl vinho branco · 2 dl cerveja · 250 g de fatias de bacon…