Caldo de Nabos Ingredientes: · água · azeite · batata Caldo de Ostras Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,500kg de amêijoas · 36 ostras · 300 grs. de manteiga · 3/4 de litro de vinho branco seco · 75 grs. de chalotas · 1 dente de alho picado · 1 raminho de tomilho · pimenta…
Caldo de Legumes Ingredientes: (para 5 litros): · 50 gr Margarina · 150 gr Cebola · 50 gr Alho · 300 gr Alho francês, verde · 300 gr Cenouras · 150 gr Repolho · 100 gr Alcaravia · 100 gr Tomate · 6 l Água · 250 gr Sal · Ervas aromáticas (Pimenta em grão,…
Caldo de Legumes Ingredientes: · 1 talo de alho francês · 1 cebola com casca · 3 cenouras · 2 tomates · 1 dente de alho · 6 cogumelos cortados ao meio · 4 talos de aipo cortados em 3 pedaços · 1 ramo de salsa · 1 folha de louro · 6 grãos de…
Caldo de Galinha com Legumes Ingredientes: · 1 galinha com cerca de 2 kg · Legumes (cenoura, nabo, aipo, alho-francês), · 1 couve-flor · 500 g de espargos · 5 l de água · 1 colher de chá de sal Preparação: Lave a galinha por dentro e por fora. Arranje, lave e corte os legumes…
Caldo de Galinha com Alhos Franceses e Ameixas Ingredientes: Para 6 pessoas · 1 galinha caseira · 6 alhos franceses · 6 ameixas secas · 6 grãos de pimenta · sal q.b. · salsa picada q.b. Confecção: Ponha as ameixas em água fria durante 5 horas. Coloque a galinha e os miúdos numa panela. Cubra…
Caldo de Frango Saboroso Ingredientes: · 1 frango do campo com 1 kg · 1 raminho de estragão · folhas de aipo · folhas de tomilho · 100 g de alho francês (só a parte branca) · 2 chalotas · 500 g de ervilhas · 200 g de cenouras · 200 g de arroz agulha…