Caldo de Perdizes Ingredientes: · 200 g. de batatas · 200 g. de cenoura · 1 nabo médio · 1 cebola média · 200 g. de abóbora · 2 perdizes · 1 colher de banha · azeite q.b. · sal q.b. · nabiças. Preparação: Pôem-se estes ingredientes a cozer e, quando cozidos, tiram-se as perdizes…
Caldo de Perdiz 2 Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,5 litros de caldo de cozer as perdizes · 2 cebolas · 100 g de presunto · 200 g de pão Confecção: Aproveita-se o caldo em que se cozeram uma ou mais perdizes. A este caldo juntam-se as cebolas cortadas e o presunto cortado em bocadinhos.…
Caldo de Perdiz 1 Ingredientes: · 2 perdizes · 250 grs de presunto · 250 grs de pão Confecção: Limpe as perdizes e leve-as a cozer em cerca de 2 litros de água (lume brando) Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos. Quando as perdizes estiverem cozidas, tire-as da panela, e…
Caldo de Peixe da Ribeira Ingredientes: Para 3-4 pessoas · 4 tomates maduros · 1 cebola grande ou 2 pequenas · 1 pimentão verde · 4 dentes de alho · 1 punhadinho de poejos · 1 punhadinho de hortelã da ribeira · 1 caldo Knorr de peixe · Uma ou duas malaguetas de piripiri · …
Caldo de Peixe Ingredientes: · 2 kg de aparas de peixe · 1 talo de aipo (folhas incluídas) · 1 cebola · 1 cenoura picada com casca · 1 alho francês picado · 2 lt de água · 12 grãos de pimenta · 1 ramo de cheiros * · Sal q.b. · Água q.b. Preparação:…
Caldo de Peixe Ingredientes: (para 10 litros): · 6 kg Espinhas de Peixe e restos de peixe · 10 litros de Água · 1 litro de Vinho branco · 600 gr Legumes, de cor clara (cebola, alho francês branco, etc) · 100 gr Cogumelos cortados · 25 gr Sal · Ervas aromáticas para peixe (folha…