Medalhões de Novilho com Legumes Ingredientes: (para 4 pessoas) · 700 g de lombo de novilho · 1 kg de tomate maduro · 50 g de brócolos · 300 g de couve portuguesa · 1 cebola · 2 dentes de alho · 40 g de margarina · 3 colheres de sopa de azeite · 1…
Massa à Barrão Ingredientes: (para 10 pessoas) · 5 postas médias de bacalhau · 1 kg de massa · 2 kg de batatas · 1 kg de tomates · 5 cebolas · 0,5 lt. de vinho branco · 4 dentes de alho · 2 folhas de louro · 3 dl de azeite · 1 ramo…
Maionese de Polvo Ingredientes: · 1 polvo com 1,500 kg · 2 ovos cozidos · 2 chávenas de chá de maionese · 800 grs. de batatas · 1 cenoura grande · sal q.b. · pimenta q.b. · pimento morrone q.b. · azeitonas pretas q.b. Preparação: Descasque e lave as batatas e a cenoura, corte-as em…
Maionese de Lagosta Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 lagosta cozida · 4 batatas cozidas · 3 ovos cozidos · alface e azeitonas · maionese q.b. Preparação: Abra a lagosta, corte a carne da cauda em rodelas finas e disponha a carcaça no meio de uma travessa de serviço, forrada com alface cortada. Rodeie com…
Maionese de Gambas Ingredientes: · 300 gr. de batatas · 400 gr de feijão verde · 500 gr. de gambas · 1 chávena de chá de maionese · 12 nozes descascadas · 1 ovo cozido · azeitonas Preparação: Descasque as batatas, corte em cubos, lave-as e leve a cozer em água temperada com sal. Depois…
Magret de Pato com Laranja Para 10 pessoas · 3 kg Magret de pato · Sal q.b. · Pimenta q.b. · 3 kg Batatas Parisiense · 1 kg Cogumelos salteados · 2 kg Cebolinhas salteadas · 0,8 kg Espargos verdes · 1 kg Laranjas · 1 dl Grand Marnier Confecção: Temperam-se os magrets com sal…