Molho Cumberland Ingredientes: · 2 chalotas ou cebolinhas · 1 laranja · 1/2 limão · 1 cálice de vinho do Porto · 4 colheres de sopa de geleia de groselha · 1 colher de chá de uma boa mostarda · sal q.b. · 1 pitada de gengibre ralado Confecção: Descasque a laranja e o limão…
Miudezas de Frango à JJleitão Ingredientes: Para 4 pessoas · 0,400 g de moelas de frango (ou) 0,400 g de fígados de frango · 0,200 g de cebola · 2 folhas de louro · 3 dentes de alho · 1 raminho de salsa · 0,500 g de tomate maduro · 1 decilitro de azeite · …
Minestrone Ingredientes: · 100 g de feijão seco · 100 g de toucinho · 1 molho de salsa · 3 folhas de sálvia seca · 2 batatas · 3 cenouras · 2 hastes de aipo · 3 tomates · 150 g de ervilhas descascadas · 1 talhada de abóbora · 1/2 couve branca · 1…
Minestrone de Nabos Ingredientes: · 1 kg de nabos · 100 grs. de presunto · 100 grs. de ervilhas · 2 dentes de alho picados · 1 batata grande · 1 cenoura grande · 50 grs. de toucinho · 200 grs. de massinha · 2 litros de caldo de carne · uma mão cheia de…
Minestrone com Carne Ingredientes: · 1 alho francês · 1 cenoura grande · 1 batata · 1 nabo grande · 1 couve galega pequena · 100 grs. de ervilhas congeladas · 1 pé de aipo pequeno · 300 grs. de carne de cozer · 1 tomate grande maduro · 60 grs. de arroz · 1…
Mimos de Peixe Muratinho Ingredientes: · 600 gr de filetes de peixe (congelado ou fresco) · batatas q.b. · 1 limão · sal e pimenta q.b. · farinha para polvilhar o peixe · óleo para fritar o peixe e as batatas · 100 gr de margarina · 1 ramo de salsa · 1 fio de…