Pimentos com Recheio de Bacalhau Ingredientes: · 6 pimentos · 1 kg bacalhau · 2 cebolas · 1 dente de alho · farinha · azeite · rosmaninho · azeitona preta Preparação: De véspera, ponha o bacalhau de molho. Antes o por ao lume, corte-o em pedaços. Coza-o com bastante água. Depois de levantar fervura, deixe…
Pescada Recheada Ingredientes: · 1 pescada com 3 kg + ou – · 250 grs. de presunto · 2 cenouras · 3 ou 4 ovos cozidos · 250 grs. de toucinho · 1 alho francês (só a parte branca) · 100 grs. de fiambre · 200 grs. de manteiga · 1 cebola · 2 copos…
Peixe de Caril Ingredientes: · 4 postas de peixe congelado (pescada, garoupa, bacalhau fresco, etc,) · 1 kg de berbigão · 2 cebolas grandes · 3 tomates · 50 g de toucinho entremeado · 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina · 1 colher de sopa de caril · 1 colher de sopa de…
Panados de Bacalhau Ingredientes: · 3 gemas de ovos · 1,5 dl de caldo de peixe · 800 grs. de bacalhau demolhado · 1 cebola · 2 dentes de alho · 3 claras · farinha de trigo · pão ralado · 2 colheres de sopa de salsa picada · sal q.b. · pimenta branca moída…
Paella de Bacalhau Ingredientes: · 2,5 dl de azeite · 8 dl de água · 3 dentes de alho picado · 500 gr de arroz · 1 pitada de açafrão ou colorau · 200 gr de bacalhau dessalgado · 350 gr de couve-flor picada · 1 colher de pimentão-doce · 1 pitada de sal Preparação:…
Omeleta de Bacalhau com tomate à Portuguesa Ingredientes: · 250 grs. de bacalhau demolhado · 1 cebola · 12 ovos · 100 grs. de manteiga ou margarina · 4 colheres de sopa de leite · 1 ramo pequeno de salsa picada · 2 colheres de sopa de molho de tomate espesso · sal q.b. · …