Tabuleiro de Atum no Forno Ingredientes: · 4 postas grossas de atum fresco (cerca de 800 grs.) · 800 grs. de batatas · 3 cebolas · 2 tomates · 2 dentes de alho · 1 pimento encarnado · 1 molhinho de salsa · 1 folha de louro · azeite q.b. · sal q.b. · pimenta…
Strogonoff de Perú Ingredientes: · 500 g de perú, cortado em tiras · 3 dl de caldo de carne · 150 ml de natas amargas · 100 g de cogumelos · 2 colheres (sopa) de polpa de tomate · 3 colheres (sopa) de salsa picada · 1 cebola cortada em rodelas · 1 colher (sopa)…
Strogonoff de Bacalhau Ingredientes: · 400 g de bacalhau demolhado · 2 colheres de sopa de azeite · 2 dentes de alho picado · 2 cebolas picadas · 500 g de tomate sem peles e sem sementes. · 1 cálice de Porto branco · 1 colher de chá de orégão · 1 raminho de funcho…
Soufflé de Bacalhau 3 Ingredientes: Para 4 pessoa · 400 g de bacalhau demolhado · 1 dl de azeite · 2 dentes de alho, picados finamente · 6 pãezinhos (carcaças) · 6 ovos · Sal e pimenta q.b. · Pão ralado q.b. Confecção: Demolhe o pão em água e depois escorra-o e esprema-o bem. Num…
Sopada de Peixe Ingredientes: Para 4 pessoas. Tempo de Preparação: 30 minutos · 600 g. de peixe gordo [cação, corvina, filete de bacalhau, maruca, redfish, tamboril, etc.] · 2 meios pimentos de cores diferentes · 3 tomates maduros · 100 g. de miolo de camarão, 100/200 · 1 folha de louro ou louro em…
Sopa Toscana Ingredientes: · 2 cebolas · 1 cenoura · 150 gr de abóbora · 2 dentes de alho · 1/2 couve lombarda · 2 colheres (sopa) de azeite · 1 raminho de salsa · 300 gr de feijão branco cozido · 1 lt de água · 2 fatias de pão de forma · 2…
