Escalopes de Lagosta Gratinados Ingredientes: · 1 lagosta com 1 kg. · 5 dl de Molho Béchamel · 2 dentes de alho · 50 grs. de queijo Gruyère ralado · 1 cálice de conhaque · 1 folha de louro · 1 cebola média · 4 pezinhos de tomilho · 50 grs. de margarina · 1…
Escabeche de Coelho Ingredientes: · 1 coelho · 4 cebolas · 2 copos de azeite · 1 copo de vinagre · 1 folha de louro · 2 dentes de alho · 1 ramo de cheiros · 3 dl de água · 10 grãos de pimenta · sal q.b. Confecção: Cortar o coelho aos pedaços e…
Entrecosto de Vitela Assada Ingredientes: · 1,5 kg de entrecosto de vitela · 6 dentes de alho · 2 cebolas médias · 800 g de batatas · 1 dl de azeite · vinho verde tinto · sal e pimenta Preparação: Tempera-se o entrecosto com os dentes de alho picados, sal, pimenta e vinho verde tinto…
Entrecosto Assado Ingredientes: · 1,300 kgs de entrecosto · 1 colher de (sopa) de massa de pimentão ou colorau doce · 2 dl de vinho branco · 2 colheres de (sopa) de azeite · 1 colher de (sopa) cheia de banha · 800 grs de batatas pequenas · 6 grãos de pimenta · 5 dentes…
Ensopado de Safio Receita para 4 pessoas Ingredientes: 1 kg de safio 2 tomates 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de vinho branco 1 colher de chá de molho inglês ½ caldo de peixe 1,5 dl de azeite salsa sal e pimenta fatias de pão Preparação: Arranja-se o peixe, retirando as tripas, as…
Ensopado de Porco Ingredientes: · 1 kg de carne de porco · 10 dentes de alho · 2 folhas de louro · 1 l de vinho branco · 1/2 pão caseiro · 4 colheres de sopa de banha · Sal e pimenta q.b. Preparação: Com uma faca afiada corte a carne de porco em pedaços…