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Minas é um estado de espírito que se conhece pelo paladar, prosa solta, um gole de cachaça e profundo sentimento. Aqui em Minas a mesa é o verdadeiro altar, onde se partilham as tristezas e alegrias e salivam-se saudades deixadas no paladar. O coração transborda no jeito mineiro de conversar; as frases são sinuosas e delicadas com as curvas das montanhas. Mineiro, quando se alimenta, se acalenta.
