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Nabo

Com um sabor intenso, ligeiramente amargo, mas adocicado, deve escolher os nabos que estão pesados em relação ao seu tamanho e sem feridas.

São ricos em vitamina C e sais minerais, como o potássio, cálcio, fósforo e sódio. O nabo é rico em fibras e tem poucas calorias, sendo bom para dietas de emagrecimento ou de restrição calórica.

É leve, ajuda no processo da digestão e tem várias propriedades medicinais: é expetorante, hidratante, purificador do sangue, ligeiramente laxante, diurético, antipirético (contra a febre) e alcalinizante, ou seja, evita a acidez no organismo.

As folhas também são comestíveis e ricas em betacaroteno, vitamina C e K, folatos, cálcio e luteína, um excelente antioxidante, especialmente benéfico para os olhos.