Arroz de Atum Especial Ingredientes: · 500 gr de arroz · 250 gr de atum de conserva · 1 dl de azeite · 2 cebolas · 2 ovos · azeitonas q.b. · beterraba vermelha q.b. · cenouras q.b. · pimenta a gosto (ou colorau) · pimenta-preta moída · sal q.b. Preparação: Faz-se um refogado com…
Arroz com Berbigão 1 Ingredientes: · 400 gr. de arroz · 800 gr. de berbigões · 2 folhas de loureiro · 2 dentes de alho · 1 copo de vinho branco · 1 lt. de água · 1 cebola pequena · 1/2 copo de azeite · salsa fresca, picada · sal e pimenta Preparação: Lave…
Amêijoas de Fricassé Ingredientes: · 2,5 kg de amêijoas frescas · 1 copo de vinho branco · 3 colheres de sopa de azeite · 3 gemas de ovo · 2 cebolas médias · 1 colher de banha · sumo de limão · pimenta, salsa e sal Preparação: Deixe as amêijoas de molho por duas horas.…
Açorda de Mariscos Ingredientes: · 1,5 kg de berbigão (com casca) · 5 búzios grandes · 1 kg de mexilhão · lagueirão (facultativo) · 6 tomates pelados · 2 cebolas médias · 4 ovos · 4 dentes de alho · 2 colheres de sopa de azeite · sal, piri-piri q.b. · 1 pacotinho de açucar…
Açorda de Camarão á Minha Moda Ingredientes · 600 gr de camarões grandes · 4 dentes de alho · 1 cebola pequena · 1 dl de azeite · 10 dl de água da cozedura do camarão · 300gr de pão de véspera · 1 molho de coentros · sal · 4 ovos Confecção: Cozem-se os…
Açorda de Bacalhau com Tomate Ingredientes: · 1 posta de bacalhau · 1 cebola · 3 dl de azeite · 3 colheres de sopa de calda de tomate · 750 g de pão caseiro · 4 ovos · sal Preparação: Corta-se a cebola ás rodelas e deita-se num tacho. Rega-se com o azeite e põe-se…