Bacalhau à Conde Ingredientes: (para 4 pessoas) · 500g de bacalhau · 600g de batatas · 200g de cebolas · 100g de margarina · 2,5dl de natas · 3 dentes de alho · 2 colheres de sopa de queijo ralado (facultativo) · sal e pimenta q.b. Preparação: Coze-se o bacalhau previamente demolhado. Retiram-se-lhe as peles…
Bacalhau à Chefe Ingredientes: · 2 boas postas de bacalhau do lombo demolhado · 1 cebola média picada · 1 alho francês só a parte branca e picado · pimento morrone q.b. · maionese q.b. · 1,200 kg de batatas · noz-moscada · 1 ovo · manteiga · leite q.b. · farinha de trigo q.b.…
Bacalhau à Bairrada Ingredientes: · 3 postas de bacalhau demolhado · 1 kg de batatas · 3 cebolas grandes · 4 ovos · 15 azeitonas · leite q.b. · azeite q.b. · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. · 1 gema de ovo Confecção: Faça um refogado com a cebola cortada às…
Bacalhau Lagosta Ingredientes: Para 6 pessoas · 1 lombo de bacalhau · 3 as 4 cebolas · 1 dente de alho · 6 dl de azeite · 150 g de chouriço de carne · 100 g de broa de milho · 2 ovos · pimenta · sal Confecção: Demolha-se muito bem o bacalhau. Cortam-se as…
Almôndegas Recheadas e Gratinadas com Molho de Tomate Ingredientes: Almôndegas: · 50 g de farinha · 1 kg de carne de vaca picada · 2 cebolas picadas finas · 2 dentes de alho picados, · 1 dl de óleo, · 1 dl de leite, · sal, pimenta e noz moscada q.b. · queijo flamengo em…
Almôndegas de Peixe 2 Ingredientes: · 400 g de peixe cozido · 400 g de batatas cozidas · 3 ovos · 1 colher de sopa de manteiga · 50 g de farinha · 1 colher de sopa de leite · sal q.b. · Óleo q.b. · pimenta q.b. · noz-moscada q.b. Confecção: Retire as peles…