Perú Recheado com Frutas Tempo de Preparação: 1 hora Tempo de Cozedura: 3 horas Ingredientes: (para 8 pessoas) · 1 perú com cerca de 3,5 kg · 100g. de miolo de pão duro · 100g. de figados de frango (junte também o do perú) · 1 raminho de salsa · 100g. de amêndoas torradas · …
Peito de Peru com Frutos Secos Ingredientes: · 8 tâmaras · 1 dl de vinho do Porto · 6 alperces secos · 1 kg de peito de peru inteiro · Sal, pimenta e noz-moscada q.b. · 50 gr de nozes · 20 gr de pinhos · 1 colher de sopa de mostarda · 6 fatias…
Peito de Pato com Frutos Silvestres Ingredientes: · 170 g de peito de pato · 80 g de frutos silvestres · 30 g de cenouras · 30g de nabo · 30 g de courgettes · 30 g de milho · 1 tartellete (de massa semi-folhada ou areada de cozinha) · 1 colher sopa vinho do…
Pato Brilhante com Frutas Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 pedaços de pato ou 1 pato grande, dividido · óleo de girassol · 75 g de damascos secos · 2 dentes de alho grandes, finamente picados · 3 colheres de chá de paprica · 2 colheres de chá de canela em pó · 1/4 de…
Molho Velouté Rende 32 colheres sopa Ingredientes · 2 colheres (sopa) de manteiga · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 2 chávenas (chá) de caldo de galinha (480 ml) · 1/2 colher (chá) de sal · 1 colher (sopa) de sumo de limão Preparação Numa panela média, derreta a manteiga em lume brando.…
Melão Recheado com Gambas Ingredientes: (Para 6 pessoas) · 6 colheres de sopa bem cheias de natas para culinária · 3 melões pequenos · 200 grs. de gambas cozidas e descascadas · 60 grs. de caju picado grosseiramente · 3 colheres de sopa de sumo de limão · 1 colher de sopa de açúcar · …