Perú Recheado com Castanhas (1) Ingredientes: · 1 peru com cerca de 4 kg · 200 g fígados de frango · 200 g moelas de frango · 1 kg de castanhas descascadas (podem ser congeladas) · Vinho do Porto · 2 dl vinho branco · 2 dl cerveja · 250 g de fatias de bacon…
Perna de Perú com Castanhas Ingredientes: (Para 4 pessoas) · 2 pernas de perú · 2 embalagens de cenouras “baby” · Batatas em cubos pré-fritas · 600 g castanhas descascadas ultracongeladas · 2 cabeça de alho · 2 dl vinho branco · 2 dl azeite · 2 colheres (sopa) de colorau · Sal q.b. Confecção:…
Pato com Castanhas Ingredientes: · 1 pato · azeite q.b. · 2 fatias de bacon com 1/2 com de espessura · 1 kg de castanhas (podem ser congeladas) · 1/2 kg de cebolinhas pequenas · Sal, pimenta, vinagre e açúcar q.b. · 1/4 litro de caldo de carne Preparação: Limpe o pato de gorduras excessivas.…
Pá de Porco com Castanhas e Puré de Maçã Ingredientes: Para a carne: · 1 pá de porco de tamanho médio · Vinho tinto · Aguardente · Cognac · 6 dentes de alhos · 1 cebola grande · 2 cravinhos · Mangericão, salsa, ervas provençal, sal, noz moscada, pimenta preta, louro e pimentão vermelho q.b.…
Lombo de Porco com Ananás Ingredientes: 800 gr de lombo de porco 80 gr de margarina 2 dl. de vinho branco sal e pimenta q.b. 1 dente de alho 1 cenoura 1 cebola 1 colher de sopa de farinha 4 rodelas de ananás 100 gr de bacon 4 salsichas 1 kg de castanhas 1 molho…
Lombinhos de Vitela Ingredientes: · 800 grs. lombo de vitela limpa · sal grosso q.b. · óregãos q.b. · 1 copo de vinagre de vinho tinto · 2 dl azeite · 8 batatas pequenas · 8 cebolinhas · 200 grs. castanhas Preparação: Tempere a carne com sal grosso e pimenta. Grelhe em brasa bem quente…