Caril de Gambas Ingredientes: · 2 cebolas grandes; · 125 g de margarina; · sal; · 50 g de coco ralado; · 1 colher de café de piripiri em pó; · 2 colheres de chá de colorau; · 1 pau de canela; · 1 folha de louro; · raiz de gengibre; · 1 dl de…
Caçoila de Porco Ingredientes: · 600 g de peito de porco · 350 g de fígado · 1 coração e 1 língua de porco · 200 g de bofe · 3 colheres (sopa) de banha · 2 cebolas · 3 dentes de alho · Pimenta branca em grão · 1 pau de canela · 1…
Cabrito Guisado com Vinho e Canela Ingredientes: · 1,200 kg de pá de cabrito · 3 cebolas · 3 tomates · 5 dentes de alho · 1 Lt. de vinho tratado · 2 colheres de (sopa) de banha · 1 ramo de alecrim · sal q.b. · pimenta da terra q.b. Confecção: De véspera tempere…
Bacalhau à Flor da Canela Ingredientes: · 2 camarões · 1 posta de bacalhau · 1/2 cebola · 2 dentes de alho · azeite q.b. · 80gr. de batatas às rodelas · farinha q.b. · óleo q.b. · 1 rodela de limão · salsa q.b. Preparação: Prepare o refogado com azeite, alho e cebola. De…
Arroz de Pato Ingredientes: · 1 pato · 500 gr arroz carolino · 3 cebolas · 250 gr manteiga · 30 gr passas sem grainha · 30 gr amêndoas sem pele · 8 cravinhos · 6 paus canela · 1 lt água · pimenta · sal Preparação: Coze-se o pato em 1 lt de água,…