Desfiada de Galinha Ingredientes: · 1/2 frango; · miúdos de frango (fígado/moelas/pescoço); · 1 cebola picada; · 4 dentes de alho; · 1 colher de sopa de banha; · 1 colher de sopa de pimentão moído; · 1 colher de chá de canela em pó; · salsa; · água. Confecção: Coze-se em água temperada com…
Costeletas de Borrego à La Creme Ingredientes: · 300 grs. de · Nata com Cogumelos Porcini · 8 costeletas de borrego com 100 grs. cada · 1,5 dl de vinho do Porto · 50 grs. de manteiga · sumo de 1/2 limão · pimentão q.b. · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · …
Coroa de Arroz com Atum Ingredientes: · 250 g de arroz cozido à crioula · sal · pimenta · 2 colheres de café de caril · 1 folha de louro · 100 g de natas · 1 colher de café de mostarda · pimenta-de-caiena · 2 latas de atum · 100 g de azeitonas pretas…
Coelho Ensopado Ingredientes: · coelho · toucinho · cebola · vinagre · sal · limão · vinho branco · coentros · limas · cravinho · pimenta · gengibre · açafrão · canela · queijo ralado · fatias de pão Confecção: O coelho deve ser ladeado com toucinho e só depois assado. Depois, cortam-se uma cebola,…
Coelho com Especiarias Ingredientes: · 1 coelho · Sal · 750 gr de cebolas · 1 colher de chá de pimenta em grão · 1 cravinho · 1 pauzinho de canela · 1 folha de louro · 1 raminho de salsa · 1 copo de vinho branco · 20 gr de margarina · 1 dl…
Coelho com Chocolate Ingredientes: · 4 colheres de sopa de azeite · 2 dentes de alho · 1 coelho, cortado em pedaços · Farinha de trigo, para empanar · 1 cebola cortada em rodelas · 1 cenoura cortada em rodelas · 1 ramo de tomilho · 1 folha de louro · 1 pedaço de casca…