Peitos de Peru e Gambas com Trufas e Figos Ingredientes: · 800 grs de peito de peru (4 peitos +-) · 8 camarões grandes · 8 figos graúdos · 16 fatias de trufas pretas · 400 grs de favas · 100 grs de manteiga · 1 dl de vinho branco Confecção: Cortar cada peito horizontalmente,…
Peito de Frango Recheado com Camarão em Crosta Ingredientes: · 1 Peito de Frango Médio · 2 Camarões Grandes · 100 g Espinafres Folha Grande · 0,50 g Cogumelos Laminados, Sal + Pimenta · 200 g de Massa Folhada · 100 g de Lentilha · 1 Pimento Marone Vermelho · 1 Pimento Marone Amarelo · …
Paella à Valenciana Ingredientes: · 2 enguias · 2 dentes de alho · 500 grs de lulas · 1 frango · 150 grs de ervilhas · 150 grs de feijão verde · 10 gambas · 10 camarões cozidos · 2 tomates · 1 kg de mexilhões · 350 grs de arroz · 2,5 dl de…
Paella à Marinheira Ingredientes: · 3 cabeças de peixe · 1 litro de água · sal · 1 cenoura · 1 ramo de salsa · 250 g. de mexilhão · 1 copo de vinho branco · 1/2 chávena de azeite · 12 camarões graúdos · 1/2 kg de camarão miúdo · 600 g de arroz…
Paella Ingredientes: · 3 cubos de “Refogar e Temperar Arroz” de açafrão · 1/2 frango aos bocados · 300 g. de tamboril · 4 lulas pequenas · 4 camarões · 300 g. de arroz · 50 g. de ervilhas · 4 rodelas de chouriço · 8 dl. de água · 1 cebola picada · 1…
Mousse de Camarão Ingredientes: · 2 kg de camarões · 2 cebolas picadas · 4 cenouras em rodelas · 1 folha de louro · 1/2 copo (dos de vinho) de vinho branco · 2 chávenas (de chá) de molho Béchamel. · 1 clara · 1 limão (o sumo) · 4 folhas de gelatina · 250…