Caldeirada de Peixe 4 Ingredientes: · 2,5 kg de peixes vários (salmonetes, robalos, sardinhas, lulas, tamboril, etc.) · 3 cebolas grandes · 800 g de batatas · 2 pimentos · 4 tomates maduros · 1,5 dl de azeite · 2 cravinhos · 4 colheres de sopa de massa (cotovelos) · Sal e pimenta q.b. Preparação:…
Caldeirada de Peixe 3 Ingredientes: Quantidades para 10 Kg de Peixe (barbo, enguia, sável e fataça): · 2 ou 3 cebolas · salsa, louro, sal e alho · 100 gr de manteiga · 2 dl de azeite · 1 dl de Vinho do Porto ou cereja preta · tomate · piri-piri · batatas Preparação: Faz-se…
Caldeirada de Peixe 2 Ingredientes: · 1,5 kg peixe fresco (tamboril, raia, safio, pargo, taínha, corvina, etc) · 3 cebolas grandes · 500 gr tomates maduros · 1 pimento verde · 3 dentes alho · 2 dl vinho branco · 2 dl azeite · 1 folha louro · 1 ramo de salsa · Pimenta q.b.…
Caldeirada de Mexilhões Ingredientes: · 2 kgs de mexilhões · 2 cebolas · 1 chávena de chá de azeite · 60 grs de margarina · 1 copo de vinho da Madeira · 1 raminho de salsa picada · sumo de 1 limão · 3 tomates · sal Preparação: Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova.…
Caldeirada de Frango com Lulas Ingredientes: · 1 frango · 800 grs. de lulas frescas · 1 pimento verde · 4 cebolas grandes · 5 tomates grandes maduros · 2 dl. de azeite · piripiri q.b. · 4 dentes de alho · 2,5 dl. de vinho branco · 1 raminho de coentros · 1 raminho…
Caldeirada de Enguias à Moda da Ria de Aveiro Ingredientes: (Para 4 pessoas) · 1/2 a 1 kg de enguias pequenas ou médias · 4 cebolas cortadas às rodelas · 5 dentes de alho · azeite · 1 colher de sopa de açafrão · 1/2 a 1 garrafa de vinho branco maduro · 1 tomate…