Cabrito com Mostarda Ingredientes: · 1 perna de cabrito · 4 colheres (sopa) de mostarda · 2 decilitros de natas · pimenta em grão · 80 g de margarina · 1 kg de batatas · 2 dentes de alho · 1 colher (sopa) de rosmaninho · 1 cálice de vinho do Porto · sal Preparação:…
Cabrito à Moda do Ribatejo Ingredientes: Para 8 pessoas · 1 cabrito pequeno · 100 g de toucinho · 250 g de chouriço de carne · 5 cebolas · 1 ramo de salsa · 2 dentes de alho · piripiri · sal · 2,5 dl de vinho branco Confecção: Prepare o cabrito como habitualmente. Corte-o…
Cabrito à Moda de Fajões Ingredientes: · 1 cabrito médio · 6 dl de vinho branco · 1 cabeça de alhos · 2 malaguetas de piripiri · 3,5 de azeite · 150 grs de margarina ou manteiga · 2 limões · 2 cebolas · 2 cenouras · sal, pimenta e colorau q.b. · RECHEIO: · …
Brochettes de Borrego Flamejadas Ingredientes: · 500 g de borrego (espádua) · 150 g de cogumelos médios · limão · 4 tomates pequenos · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de café de tomilho ou de orégão · 1/2 dl de aguardente velha Marinada · 6 dentes de alho · 1 laranja…
Borrego no Forno Ingredientes: · Uma perna de borrego com 1,5 kg ; · 150 gr de toucinho ; · 40 gr de banha ; · 6 dentes de alho ; · Um limão ; · Uma cebola ; · Uma folha de louro ; · Uma colher (café) de colorau ; · 1 dl…
Borrego com Ervilhas Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,5 kg de borrego (costelas, pescoço) · 2 cebolas · 1 ramo de salsa · 3 colheres de sopa de banha · sal · pimenta · 1 kg de ervilhas Confecção: Corta-se a carne de borrego em bocadinhos regulares (para guisar). Faz-se um refogado com as cebolas…