Miga de Peixe ou Sopa de Peixe Ingredientes: · 1 cebola pequena · 5 colheres de sopa de azeite · 3 tomates maduros · 1 kg de peixe do rio (barbo, muge, bogas, etc.) · 1 raminho de poejos da ribeira (ditos de peixe) · 4 ovos · 600 gr de pão caseiro (de véspera)…
Mexilhões Panados com Salada de Tomate e Pimentos Ingredientes: · 24 mexilhões grandes com casca · Limão q.b. · Sal e pimenta · 100 g pão ralado · Farinha · 1 ovo · Óleo para fritar · Salsa picada · Cebolhinho picado · Molho de tomate · Alfaces variadas temperadas com vinagreta Preparação: Tempere os…
Mexilhões Gratinados com Milho e Ervas Frescas Ingredientes: · 16 mexilhões com casca · 2 colheres de pão ralado · Alho picado · Salsa picada · Cebolinho · 1 limão · 60 g de queijo flamengo e mozarella · Alfaces e courgettes · 2 cl de molho de vinagreta · Sal e pimenta Preparação: Tempere…
Medalhões de Novilho com Legumes Ingredientes: (para 4 pessoas) · 700 g de lombo de novilho · 1 kg de tomate maduro · 50 g de brócolos · 300 g de couve portuguesa · 1 cebola · 2 dentes de alho · 40 g de margarina · 3 colheres de sopa de azeite · 1…
Magusto à Ribatejana Ingredientes: · 300 gr bacalhau ; · 240 gr pão de milho ; · 3 dentes de alho ; · 250 gr pão de trigo ; · 2 dl azeite ; · 400 gr bacalhau assado ; · 1 couve portuguesa ; · Água ; · Sal. Confecção: Depois de demolhado, coze-se…
Lulas Recheadas com Cogumelos e Presunto Ingredientes: · 1,5 kg de lulas · 150 grs. de cogumelos · 200 grs. de presunto · 2 cebolas · 5 colheres de sopa de azeite · 4 colheres de sopa de pão ralado · 2 dentes de alho · 1,5 dl de vinho branco · 350 grs. de…