Vinagre Francês Ingredientes: · 2 lt. de vinagre · uma porção de estragão · 2 dentes de alho · 10 cebolinhas pequenas · 30 gr de flores de sabugueiro secas · uma mão-cheia de pétalas de rosas perfumadas · uma pequena porção de tomilho · uma mão-cheia de rosmaninho · 3 folhas de louro · …
Trutas Agridoce Ingredientes: · 2 trutas · 1 colher (de sopa) de gengibre · 2 colheres (de sopa) de molho de soja · 1 colher (de sopa) de álcool de arroz · sal e amido de milho q.b. MOLHO: · 1/2 pimento vermelho · 1/2 pimento verde · 2 dentes de alho picados · 3…
Tamboril com Vinho Tinto Ingredientes: · 500 g de tamboril limpo · 5 colheres de sopa de azeite · 90 g de manteiga · 60 g de cebolinhas muito pequenas · 30 g de salsa picada · 1/4 de litro de vinho tinto · 1/2 folha de louro · 1 ramo de tomilho · Sal…
Tamboril à Bordalesa Ingredientes: · 600 grs. de tamboril limpo · 2 dl de vinho tinto · 2 cebolas picadas · 2 dentes de alho picados · 100 grs. de manteiga · 1 colher de sobremesa de amido de milho · sal q.b. · pimenta preta moída na altura q.b. · noz-moscada ralada q.b. · …
Supremos de Galinha Ingredientes: para 6 pessoas · 75 grs. de margarina · · Óleo q.b. · 8 fatias de bacon · 8 supremos de galinha · 3 bananas · 2 ovos · farinha q.b. · pão ralado q.b. · sal q.b. · pimenta q.b. Confecção: Retire a pele aos supremos ( peitos e pernas…
Sopa Rica de Peixe Ingredientes: · 2,5 kg de peixes variados de carne dura · 0,5 kg de camarões · 20 mexilhões · 600 g de tomates · 2 l de água · 2 dl de vinho branco seco · 1 cálice de vinho do Porto seco · 4 cenouras · 5 cebolas · 1,5…