Caldo de Legumes Ingredientes: (para 5 litros): · 50 gr Margarina · 150 gr Cebola · 50 gr Alho · 300 gr Alho francês, verde · 300 gr Cenouras · 150 gr Repolho · 100 gr Alcaravia · 100 gr Tomate · 6 l Água · 250 gr Sal · Ervas aromáticas (Pimenta em grão,…
Caldo de Legumes Ingredientes: · 1 talo de alho francês · 1 cebola com casca · 3 cenouras · 2 tomates · 1 dente de alho · 6 cogumelos cortados ao meio · 4 talos de aipo cortados em 3 pedaços · 1 ramo de salsa · 1 folha de louro · 6 grãos de…
Caldo de Galinha com Legumes Ingredientes: · 1 galinha com cerca de 2 kg · Legumes (cenoura, nabo, aipo, alho-francês), · 1 couve-flor · 500 g de espargos · 5 l de água · 1 colher de chá de sal Preparação: Lave a galinha por dentro e por fora. Arranje, lave e corte os legumes…
Caldo de Carne Ingredientes: (para 5 litros): · 4 kg Ossos de Vaca · 7,5 l Água · 25 gr Sal · 500 gr Legumes (cebola, Cenoura, Alho Francês) · Folha de louro · Pimenta · Ervas aromáticas Pré Preparação: Corte os ossos em bocados pequenos, e coloque-os em água fria e deixe ferver durante…
Caldeirada de Lulas com Delicias do Mar e Ervilhas Ingredientes: · 1 kg de lulas · 1/2 kg de ervilhas · 240 g de delícias do mar · 2 tomates médios maduros, ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate · alho q.b. · 1 cebola grande · Azeite q.b. · Orégão q.b. · …
Cação com Legumes Ingredientes: · 1 kg de cação · 500 gr de tomate · 4 dentes de alho · 1 curgette · 1 beringela · 3 pimentos · 2 cebolas · 200 gr de cogumelos · 8 colheres (de sopa) de azeite · 1 dl de vinho branco · sal e pimenta Confecção: Tempere…