Crepes Recheados com Bacalhau e Camarão Ingredientes: Para os crepes: · 200 grs de farinha de trigo · 5 dl de leite completo · 100 grs de manteiga · 3 ovos · 2 gemas Para o recheio: · 2 cebolas · 400 grs de bacalhau demolhado · 1 colher de sopa de farinha · 2…
Creme de Mexilhão Ingredientes: · 400 grs. de Nata com Cogumelos · 1,5 kg de mexilhões frescos · 5 dl de vinho branco seco · 1 folha de louro · 6 chalotas · 2 talos de aipo · 2 gemas · 2 colheres de sopa de manteiga · 15 grs. de grãos de pimenta branca…
Creme de Galinha com Alhos Franceses e Natas Ingredientes: · 2 dl de · Natas para Culinária · 2 gemas de ovos · 1 galinha com 1 kg · 2 litros de caldo de galinha · 3 alhos franceses (só a parte branca) · 1 cenoura grande · 3 hastes de aipo · 1 cebola…
Creme de Espinafres com Natas Ingredientes: · 2 dl de Nata com Cogumelos · 3 molhos de espinafres · 2 colheres de sopa de manteiga · 3 colheres de sopa de farinha · 1 colher de sopa de queijo ralado · 1 litro de caldo de carne · 2 gemas de ovos · sal q.b.…
Creme de Cogumelos Ingredientes: · 250 grs de cogumelos frescos · 50 grs de pão branco seco · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de farinha · 2,5 dl de leite · 2 gemas · sal · pimenta · noz-moscada Confecção: Lave os cogumelos em água corrente, escorra e pique-os.…
Creme de Cebola Ingredientes: · 500 grs de cebolas · 250 grs de batatas · 2 colheres de sopa de manteiga · 2 gemas · 1 colher de sopa de salsa picada · sal Confecção: Descasque as cebolas e as batatas e corte em bocados. Introduza em litro e meio de água, tempere com sal…