Fricassé de Bacalhau Ingredientes: · 3 postas de bacalhau altas demolhadas · Óleo q.b. · 1 colher de sobremesa de farinha · 5 ovos · 2 cebolas médias picadas · 1 dente de alho picado · 1 limão · 3 colheres de sopa de margarina · sumo de 1 limão · salsa picada · sal…
Frango Recheado com Farinheira Ingredientes: · 1 frango grande · 1/2 farinheira · 300 grs. de peito de frango · 3 gemas de ovo · 1 ovo · 1 colher de sopa de pão ralado · 1 cenoura · 50 grs. de passas, demolhadas cerca de 30 minutos num pouco de vinho branco · 1/2…
Frango Mornay Ingredientes: · 1 kg de batatas pequenas novas cozidas · 500 ml de · Béchamel · 1 frango assado · 2 gemas de ovos · 60 grs. de queijo ralado · 1 colher de sopa de manteiga Confecção: Coza as batatas novas com a pele, descasque-as e disponha-as num pirex bem untado com…
Frango de Fricassé Ingredientes: · 1 frango · 120 g de banha · 4 dentes de alho · 2 cebolas · 1 ramo de salsa · 3 gemas de ovo · 1 limão · louro · sal · pimenta Preparação: Limpe o frango e parta-o aos bocados. Faça um refogado com a banha, os dentes…
Frango com Natas e Limão Ingredientes: · 3 frangos pequenos · 125 grs de manteiga ou margarina · 6 cebolinhas · 7,5 dl de natas · 1 colher de sopa de farinha · 1 limão · 3 gemas de ovos · sal e pimenta Confecção: Cortam-se os frangos em bocados e temperam-se com sal e…
Filetes de Pescada com Molho de Espargos Ingredientes: · 5 filetes de pescada · 2 cenouras cozidas · 150 grs. de manteiga ou margarina · sumo de 2 limões · leite q.b. · farinha de trigo q.b. · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Para o molho · 250 grs. de Natas para…