Linguados com Vinho Verde Ingredientes: · 2 linguados médios · sal · pimenta · 3 chalotas (ou 1 cebolinha) · 3 colheres de sopa de manteiga · 5 dl de vinho verde branco · 1 colher de sobremesa de farinha · 2 gemas · 4 colheres de sopa de natas Confecção: Amanhe os linguados, tire-lhes…
Linguado com Amêndoas 1 Ingredientes: · 800 g de filetes de linguado · 1/2 chávena de farinha temperada com 1 colher de sal · 1 colher (chá) de pimenta · 1 colher (sopa) de manteiga · 1 colher (sopa) de óleo fino · 3 colheres de amêndoas · 1 cálice de vinho do Porto seco…
Linguado au Meunier Ingredientes: · 2 linguados pequenos · sal · pimenta · leite · farinha · 3 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de manteiga · sumo de limão · salsa picada Confecção: Amanhe os linguados, tire-lhes a pele escura e dê 2 ou 3 golpes na pele branca no…
Gratinado de Lulas Ingredientes: · 300 gr. de natas · 2 kg de lulas · 1 kg de amêijoas · 3 cebolas · 2 dl de azeite · 200 gr. de presunto · 3 dl de vinho branco · sal q.b. · pimenta moída q.b. · 3 colheres de sopa de farinha · 2 colheres…
Gaspacho do Baixo Alentejo Ingredientes: · 2 ou 3 batatas cozidas e frias · 2 dentes de alho · 4 ou 5 tomates bem maduros sem pele · 1 pepino médio · pão Alentejano ( de preferência do dia anterior ) · sal, vinagre, azeite q.b. · àgua fresca Confecção: Pica-se o alho bem miudinho…
Gaspacho Algarvio Ingredientes : · 4 tomates maduros ; · 0,5 Kg de pão duro ; · 5 dentes de alho ; · 5 colheres ( sopa ) de vinagre ; · 1 dl de azeite ; · 2 pimentos verdes ; · 1 pepino ; · oregãos ; · sal e pimenta preta. Confecção…