Gaspacho à Alentejana Ingredientes: · 3 dentes de alho · 1 colher e meia de sopa de sal grosso · 3 colheres de sopa de azeite · 4 colheres de sopa de vinagre · 2 tomates maduros · 1/2 pepino · 1/2 pimento · óregãos · 200 g de pão duro · pimenta Confecção: Num…
Garoupa Assada com Presunto Ingredientes: · 1,5 kg. de garoupa congelada · 200 g. de presunto cortado em tiras finas · 100 g. de presunto cortado em quadradinhos · 1 colher de sopa de azeite · 5 cebolas médias · 5 fatias de pão frito · 1 cálice de vinho do porto · salsa picada…
Garoupa à Moda dos Açores Ingredientes: · 1 kg garoupa ; · 80 gr banha ; · 1 cebola ; · 1 ramo de salsa ; · 2 gemas ; · Sumo de 1 limão ; · 140 gr pão frito ; · 3 colheres (sopa) azeite ; · Água ; · Sal. Confecção: Depois…
Galinha com Ovos Ingredientes: · 6 coxas e pernas de frango · 4ou 5 alhos · 1 ramo de salsa · 1 cebola media · muncherons · pimenta e sal Confecção: Pôr a galinha a cozer num tacho junto com os alhos, cebola, pimenta, a galinha depois de cozida tira-se o osso e põe-se num…
Fritos de Frango e Cogumelos Ingredientes: · 2 ovos batidos · 40 g de amido de milho · 500 g de frango cozido ou assado passado no 1,2,3. · 200 g de cogumelos fritos e picados · 2 colheres de sopa de coentros frescos finamente picados · Sal e pimenta a gosto · Óleo para…
Fritos de Bacalhau com Arroz de Feijão Ingredientes: Para os fritos de bacalhau · 4 postas de bacalhau do lombo demolhado de véspera · farinha q.b. · sal e pimenta preta moída na altura · ovos batidos. Para o arroz de feijão · 2 chávenas (chá) de arroz · 200 g de feijão demolhado de…