Trutas ao Roquefort Ingredientes: · 4 trutas de 250g · 20g de manteiga · 1 chalota (caso não encontre substitua por cebola) · 1 copo de vinho branco seco · 1 colher de sopa de alho finamente picado · 100g de roquefort · 4 colheres de sopa de natas frescas · sal e pimenta q.b.…
Trutas ao Gengibre Ingredientes: · 4 trutas · 1 dente de alho · 1 cebola · sal a gosto · pimenta-do-reino a gosto · 1 limão · 1/2 copo de sumo de laranja · 1 colher (sopa) de gengibre ralado · 3 colheres (sopa) de salsa picada · 2 colheres (sopa) de azeite · 1…
Travessa Colorida Ingredientes: · 1,500 kg de filetes de pescada · 5 dl de Béchamel · 1 kg de batatas · 5 dl de molho de tomate (caseiro) · 1 copo de vinho branco · 2 cebolas · 3 dentes de alho · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · azeite q.b. · …
Trança de Espada e Salmão com Timbalo de Chicharro Ingredientes 1 Porção · 50 g Salmão Limpo · 50 g Espada Limpa · 50 g Chicharro limpo · 60 g Courgettes (Abobrinhas Verdes) · 70 g Cenoura · 110 g Batata · 1 Ramo de Salsa · 40 g Pimentos · 1 dl Molho de…
Terrina de Linguado Ingredientes: · 2 linguados grandes (600 g cada um) · sal · pimenta · 100 g de miolo de pão seco · 1,5 dl de vinho branco · 300 g de pescada limpa (congelada) · 4 ovos · 1 cebola grande · 60 g de manteiga · 250 g de cogumelos · …
Tarte de Camarão Ingredientes: Para a Massa: · 250 grs de farinha · 125 grs de manteiga ou margarina · 1 ovo · 1 colher de (sopa) de água · sal q.b. Para o Recheio: · 250 grs de camarões · 1 colher de (sopa) de manteiga · 1 colher de (sopa) de farinha · …